İnsan Vücudunda 3.600 Kimyasal Tehlike: Gıda Ambalajları Sağlığımızı Nasıl Etkiliyor?

Araştırmaya göre, insan sağlığı için “yüksek risk” oluşturan yaklaşık 100 kimyasal bulunuyor. Bunlar arasında son yıllarda çokça tartışılan PFAS ve bisfenol A öne çıkıyor. PFAS ve bisfenol A’nın insan vücuduna verdiği zararlar üzerine yapılan çalışmalar, bu maddelerin hormon dengesini bozabileceği ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği gösteriyor. Her iki kimyasal da Avrupa Birliği tarafından gıda ambalajlarında kullanılmaktan men edilme sürecinde.

Kimyasallar Gıdaya Nasıl Geçiyor?

Dr. Geueke, bu kimyasalların gıdaya nasıl geçtiği konusunda hala net cevaplar bulunmadığını vurguluyor. Ambalajlardan yiyeceklere geçebileceği gibi, üretim süreçlerinden de kaynaklanabileceğini belirtiyor. Bu sebeple, gıda ambalajlarının insan sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuluyor.

14 Bin Kimyasalın Yüzde 25’i İnsan Vücudunda

Daha önce 14.000 gıda temaslı kimyasal (FCC) kaydeden araştırmacılar, biyomonitoring veritabanlarında yaptıkları incelemeler sonucunda bu kimyasalların 3.600’ünün insan vücudunda bulunduğunu tespit etti. Bu, gıda ambalajı kimyasallarının sadece küçük bir kısmının insan vücuduna geçebildiğini gösteriyor. Ancak, bu küçük kısmın dahi insan sağlığı üzerindeki etkileri büyük olabilir.

Ftalatlar ve Oligomerler: Daha Az Bilinen Tehditler

PFAS ve bisfenol A’nın yanı sıra, hormon bozucu etkileri olan ftalatlar da tehlikeli kimyasallar arasında sayılıyor. Ayrıca, plastik üretimi sırasında ortaya çıkan oligomerlerin etkileri hakkında ise çok az kanıt bulunuyor. Geueke, bu kimyasalların birbirleriyle etkileşime girerek daha büyük sağlık riskleri oluşturabileceği uyarısında bulunuyor.

Avrupa Birliği’nden Yasaklar Yolda

Avrupa Birliği, PFAS ve bisfenol A gibi kimyasalların gıda ambalajlarında kullanılmasını yasaklamak üzere son aşamada. Bu karar, halk sağlığını koruma yönünde atılmış önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.